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パスタ たらこクリーム
たらこクリームスパ

最近アップしていないけど私のお昼はパスタ続きです。
(主人のは別で作ります。ちなみに今日はお赤飯とコロッケとお味噌汁)
冷蔵庫の中を見てあるもので適当に… 今日は辛くない明太子が目に入ったのでこれ!
塩っ気が足りないかなぁと思ってアンチョビをプラスしてみました。



≪材料≫1人分
・パスタ(スパゲティ) … 100g
・明太子 … 1個
・アンチョビフィレ … 3枚
・バター … 10g
・生クリーム … 大さじ3
・塩 … 少々
・こしょう … 少々
・刻みのり … 適量


≪作り方≫
【1】 たっぷりのお湯とたっぷりの塩でパスタを茹でます。
【2】 フライパンに薄皮を取り除いた明太子・細かく刻んだアンチョビフィレ・バター
    を入れ火を付け、ゆっくり混ぜ合わせながら炒めます。
    ※強火にすると明太子がはじけるので弱火でゆっくり溶けたバターをかけながら…
【3】 明太子が白っぽくなってほぐれたら、茹で汁大さじ3を加え煮立たせます。
【4】 [3]に生クリームを加えフツフツとしてきたら火を止めて塩・こしょうで味を調え、
    茹で上がったパスタを加え全体を合わせます。
【5】 [4]を器に盛り、刻みのりを添えれば完成です。


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【 2006/04/05 12:00 】

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今日は「レシピブログ」で122位でした↑
marumi * URL [編集] 【 2006/04/05 19:45 】
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