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野菜しゃぶしゃぶ
野菜しゃぶしゃぶ

主人が珍しく風邪をひきました。
突然熱が上がったからインフルエンザかと思ったけど普通の風邪でした。
よかった。
今日はボジョレ・ヌーボーの解禁日だけど
病み上がりなのであっさり野菜しゃぶしゃぶにしました。
たっぷり野菜と少しのお肉。シメはやっぱりうどんだね~。


≪材料≫
・豚バラ肉 … 200g
・にんじん … 1本
・大根 … 1/3本
・れんこん … 1節
・白菜(葉の部分) … 適量
・エリンギ … 2本
・えのき … 1/2袋
・もやし … 1/2袋
・ウェイパー … 大さじ1
・しょうゆ … 大さじ1
・ごま油 … 小さじ1
・塩 … 少々
・こしょう … 少々
・ポン酢 … 適量
・ごまだれ … 適量


≪作り方≫
【1】 にんじん・大根はピーラーで薄くスライス、れんこん・エリンギは
    薄切り、エリンギは石突きを切り落としてほぐします。
    白菜・豚肉は適当な大きさに切ります。
【2】 鍋にお湯を沸かしウェイパー・しょうゆ・ごま油を加え、
    塩・こしょうで味を整えます。
【3】 [1]の具材を[2]でしゃぶしゃぶすれば完成。
    ポン酢やごまだれお好みのつけダレでどうぞ。


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【 2009/11/19 20:00 】

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