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う宮(うみゃ)!富士見やきそば
富士見焼きそばセット

主人の実家からの頂きもの「富士見やきそば」です。
主人の話によると、静岡の同業の方から毎年頂くものだそう。
箱の中身を見ただけで美味しそうなんですけど…(。→∀←。)

頂いた箱の中に入っていたのは
・富士見やきそば … 7袋
・肉かす(ラードを絞ったあとの肉のカス) … 1袋
・太陽ソース … 1本
・削り粉(青のり入り) … 1袋

富士見焼きそばは静岡・富士見の名産品で麺が普通のものより固いんです。
そして肉かす。背脂を煮込んでラードを絞った後に残ったかすの事を言うらしいのです。
初めて見ましたが、富士見やきそばにはこれがないとダメなんだって。

キャベツ・豚バラスライスと麺を蒸し焼きにする為のお酒を用意して、
一緒に入っていた作り方の通り作ってみました。
うまい!!
硬すぎ!?って思うくらいのこの麺の固さが、なんともクセになります。
また食べたいなぁ…
富士見焼きそば



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【 2006/03/17 12:00 】

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