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春雨のベトナム風サラダ
春雨サラダ

今日のリクエストは「生春巻きをバラしたみたいなサラダ」
…って。なんじゃそりゃ??
春雨に合いそうなものを入れて作ってみたらすごく美味しくできました♪


≪材料≫
・緑豆春雨 … 60g
・海老 … 6尾
・ピーマン … 2個
・トマト … 1個
・豚バラ肉 … スライス30g
・スイートチリソース … 50cc
・ナンプラー … 少々
・ラー油 … 2~3滴
・ピーナッツ … 10粒くらい


≪作り方≫
【1】 春雨を茹でます。5分ほど茹でたら水洗いして水気を切っておきます。
【2】 海老は殻を剥いて(しっぽも)背腸を取って茹でます。
【3】 ピーマンは春雨くらいの細さになるように千切りし、軽く湯通しします。
【4】 トマトは皮を湯剥きして5mmくらいの角切りにします。
【5】 豚バラ肉は3cm幅くらいに切ってごま油で炒めます。
【6】 [1]~[5]までの材料をボウルに入れスイートチリソース・ナンプラー・ラー油
     と一緒に合えます。
【7】 器にきれいに盛り、砕いたピーナッツを振り掛ければ完成。


今日の食卓

今日のメニュー
・春雨のベトナム風サラダ
・淡雪あんかけチャーハン
・エビチリ


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【 2006/02/25 20:00 】

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今日はレシピブログで112位でした。↑
marumi * URL [編集] 【 2006/02/27 17:55 】
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