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パスタ 渡り蟹のトマトクリーム
パスタ 渡り蟹のトマトクリーム

時々、スーパーで渡り蟹が売っているので、
今度見かけたら絶対買ってコレを作ろうと思っていたんですよね。
が、しかし!今回売っていたのは捌いてなくて、しかも生きていたんですアップロードファイル
しかも買ってきてから気付いたしアップロードファイル
私って自分でもあんまり怖いものはないと思っているんですが
生きた甲殻類だけはものすごく怖いんです。
今回もギャーギャー言いながら(半泣き)頑張って捌きました。
その甲斐あってものすごく美味しかったですウマソウ


≪材料≫2人分
・パスタ(スパゲティ) … 180g
・渡り蟹 … 1パイ
・カットトマト缶 … 1/2缶
・にんにく … 1片
・鷹の爪 … 1本
・生クリーム … 100cc
・オリーブオイル … 適量
・塩 … 適量
・こしょう … 少々



≪作り方≫
【1】 たっぷりのお湯とたっぷりの塩でパスタを茹でます。
【2】 フライパンに包丁の腹でつぶして芽を取ったにんにくと種を抜いた
    鷹の爪を入れ、オリーブオイルを加えて弱火にかけます。
【3】 香りが出てきたら中火にして捌いた渡り蟹を加え、
    殻の色が変わってきたらカットトマトと塩・こしょうを加えて
    水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。
【4】 [3]にパスタの茹で汁をお玉1杯加え、全体がなじんだら弱火にして
    生クリームと茹で上がったパスタを加えます。
    全体をからめ、器に盛れば完成です。



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【 2007/11/03 12:00 】

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