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パスタ いんげんと明太子
いんげんと明太子のスパゲティ

今日のお昼は頂いたいんげんと明太子を使ってパスタにしました。
どちらもそのままで美味しいから特別なことをしなくても味はバツグングッド
色もきれいだし贅沢なパスタになりました。


≪材料≫2人分
・パスタ(スパゲティ) … 200g
・いんげん … 10本
・辛子明太子 … 1腹
・バター … 10g
・昆布茶 … 小さじ1/2
・しょうゆ … 小さじ1/2
・刻みのり … 適量
・塩 … 適量



≪作り方≫
【1】 いんげんは筋を取って2cmの長さに切っておきます。
【2】 たっぷりのお湯とたっぷりの塩でパスタを茹で、茹で上がる1分前に
    [1]を鍋に加えてパスタと一緒に茹でます。
【3】 辛子明太子は薄皮を取りフライパンに入れ、おたま1杯の茹で汁で
    ほぐしたらバター・昆布茶・しょうゆを加えて弱火にかけ全体が
    なじめば火を止めます。
【4】 [3]に[2]を加えて絡め、器に盛って刻みのりを散らせば完成です。



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【 2007/10/11 12:00 】

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