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カレーオムライス
カレーオムライス

先日作ったオムライスじゃ満足できず…また食べたくなったので作りました。
今日のソースはカレーです。


≪材料≫2人分
・卵 … 4個
・ごはん … お茶碗2杯
・鶏もも肉 … 1/2枚
・たまねぎ … 1/2個
・マッシュルーム … 3~4個
・生クリーム … 大さじ2
・マヨネーズ … 小さじ1
・ケチャップ … 大さじ3
・塩 … 少々
・こしょう … 少々
・バター … 20g
・カレー粉 … 適量


≪作り方≫
【1】 ボウルに卵・生クリーム・マヨネーズ・塩・こしょうを合わせておきます。
【2】 小鍋にお湯を沸かしカレー粉を溶かしてソースを作っておきます。
    とろみがつくぐらいに煮詰めたほうが美味しいです。
【3】 鶏もも肉は2cm角に、たまねぎはみじん切り、マッシュルームは
    薄くスライスしてバター(10g)を溶かしたフライパンで炒めます。
【4】 [3]にごはんを加えて具と合わせて炒め、さらにケチャップを加えて
    全体がケチャップ色になるくらい混ざったら、器に盛ります。
【5】 よく熱したフライパンにバターを溶かして[1]の1/2を流しいれて
    半熟オムレツを2つ作ります。
【6】 [4]の上に[5]を乗せてオムレツを真ん中から開きチキンライスを
    覆います。
【7】 [6]に[2]のカレーソースをかければ完成です。


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【 2007/10/01 20:00 】

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