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とんぶりと明太子のオムレツ
とんぶりと明太子のオムレツ

義母さんに秋田のおみやげでとんぶりを頂きました。
瓶を見ると長いもや納豆、ツナと相性がいいらしい。
で、加熱調理はしないと書いてありましたが
生のままではちょっと抵抗があったので加熱しちゃいました。
とんぶりとめんたいこがプチプチして美味しかったですよ~。


≪材料≫
・卵 … 3個
・とんぶり … 大さじ2
・辛子明太子 … 1個
・生クリーム … 大さじ1
・マヨネーズ … 小さじ1
・塩 … 少々
・こしょう … 少々
・シーチキン … 小1缶
・だし汁 … 200cc
・しょうゆ … 大さじ2
・みりん … 大さじ1
・水溶き片栗粉 … 適量
・刻みのり … 適量


≪作り方≫
【1】 鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・シーチキンを入れて沸騰したら火を弱めて
    水溶き片栗粉でとろみをつけます。
【2】 ボウルに卵を溶いて、とんぶり・薄皮を取り除いた辛子明太子・
    生クリーム・マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせます。
【3】 [2]をオムレツにして器に盛りつけたら[1]をかけて刻みのりを
    散らせば完成です。


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【 2007/07/02 20:00 】

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