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ふろふき大根
ふろふき大根

簡単で美味しい一品、第二弾。
ふろふき大根ってなんだかほっとする味ですよね。


≪材料≫
・大根 … 1/2本
・だし汁 … 500cc
・米のとぎ汁 … 500cc
・味噌 … 100g
・酒 … 大さじ2
・みりん … 大さじ1
・砂糖 … 大さじ2
・ごま … 適量



≪作り方≫
【1】 大根を2cm幅に切り、皮をかつら剥きして面取りをし、表面に十字に
    軽く切り込みを入れます。
【2】 [1]を米のとぎ汁で15分ほど煮て、その後だし汁に入れ替えて
    弱火で1時間ほど煮ます。
【3】 鍋に味噌・酒・みりん・砂糖を入れて火にかけ、砂糖が完全に溶けて
    全体が合わさったらごまを加えて火を止めます。
【4】 [2]を器に盛って[3]をかければ完成です。



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【 2006/12/04 20:00 】

和の一品 | コメント(1) | トラックバック(0) |
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コメント
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寒い時見てるだけであったまりそうです。
マリー * URL [編集] 【 2006/12/20 15:18 】
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