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自然薯ステーキ
自然薯ステーキ

いつもは普通の山芋で作りますが
先日、実家から自然薯が届いたので贅沢に使ってみました。
普通の山芋とはふっくら感ももっちり感も全然違います!!


≪材料≫
・自然薯 … 15㎝くらい
・紅しょうが … 適量
・桜海老 … ひとつかみ
・卵 … 1個
・だし汁 … 100~150cc
・薄口しょうゆ … 小さじ1
・鰹節 … 適量
・刻みねぎ … 適量



≪作り方≫
【1】 自然薯はひげを焼いて水洗いしすり鉢かおろし金ですりおろします。
【2】 [1]に卵・だし汁・薄口しょうゆを入れよく混ぜます。
【3】 [2]にみじん切りにした紅しょうが、桜海老を加えてよく混ぜます。
【4】 鉄板に油を引いて温めたら[3]を流し入れ、アルミホイルでふたをして
    弱火で焼きます。
【5】 全体に火が通ってふっくらしたら完成。鰹節と刻みねぎを散らして
    食べます。お好みでしょうゆやお好み焼きソースをかけても
    美味しいです。



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【 2006/11/09 20:00 】

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