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かぼちゃの煮付け
かぼちゃの煮付け

お義母さんのかぼちゃの煮つけは最高に美味しいんです!
レシピを聞いても「適当だからわからない」と言われるのですが…
毎回その味に近づけるように頑張って作っています。
今回のもまたお義母さんのとはちょっと違うけど
口に入れるととろ~りとろけて美味しかったです。
主人にも好評でした。



≪材料≫
・かぼちゃ … 1/2個
・だし汁 … 500cc
・薄口しょうゆ … 大さじ3
・酒 … 大さじ2
・みりん ・・・ 大さじ2


≪作り方≫
【1】 かぼちゃは大きめに乱切りにして面取りをし、皮を少し剥きます。
    ※面取り、皮剥きはピーラーを使うと簡単です。
【2】 [1]をだし汁で10分程煮ます。(弱火)
【3】 薄口しょうゆ・酒・みりんを加えてひと煮立ちさせたら火を止めて1時間以上
    そのまま置けば完成です。


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【 2006/10/06 20:00 】

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