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トマトの冷たいクリームスープ
トマトの冷たいクリームスープ

またも、冷たいスープです。
今日はトマトで作ってみました。
減塩仕様なので塩を使わずに仕上げたら…
トマトに塩振って食べるくらいだから
トマトと塩って切っても切れない組み合わせなのかもしれません。

そんなわけで、レシピは塩を加えたものにしておきます。



≪材料≫
・トマト … 小3個
・たまねぎ … 大1/2個
・にんにく … 1カケ
・オリーブオイル … 大さじ2
・水 … 400cc
・生クリーム … 100cc
・はちみつ … 小さじ1
・塩 … 少々
・こしょう … 少々


≪作り方≫
【1】 トマトは皮を湯剥きしてさいの目に切ります。
【2】 たまねぎとにんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。
【3】 [2]のたまねぎが透き通ってきたらトマト・塩(少し強め)・こしょうを加え
    少し炒めたら、水を加えて30~40分程中火で煮ます。
【4】 [3]が煮えて荒熱が取れたらミキサーにかけ、鍋に戻します。
【5】 生クリーム・はちみつを加えて弱火で温めます。温まったらボウルに移して
    1時間以上冷蔵庫で冷せば完成です。


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【 2006/07/10 20:00 】

洋の一品 | コメント(3) | トラックバック(0) |
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コメント
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>あくびさん
いやいや…かなり適当な盛り付けで。
パセリとかバジルとか緑系を添えてないと主人がうるさいのよぉ。

>踊り子ママさん
暑い時に冷たいスープはいいですよ。
結構栄養もあるし。色々チャレンジしてみますね。
marumi * URL [編集] 【 2006/07/18 17:31 】
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あづいねぇぇ、marumiぢゃん。

呂律がこうあづいと悪くなってきますv-406

お料理上手で羨ましいな^^

なまら美味しそう♪
こんな暑くて食欲がなくなる日は冷たいスープがいいネv-426
踊り子ママ * URL [編集] 【 2006/07/17 14:45 】
--- ---

いつ見ても、美しい☆
とってもお上品で♪
味に自信ないからせめて見た目を美しく♪と思ってもあくびはセンスないからぜんぜんダメだ^^;
でも挑戦はしてみたいんだよね~。
おはつの物はおとたまビビリながら食べてます^^;
あくび * URL [編集] 【 2006/07/15 00:32 】
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