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oisix館ヶ森高原豚のジューシーメンチカツカレー
oisixの館ヶ森高原豚のジューシーメンチカツカレー

今日のカレーはルーをいつもの半分しか使っていません。
ケチったのではなく、減塩生活中なので多少マシになるかと…思って。
oisixで取り寄せたメンチカツをのっけてみました。
軽く手抜きです。
このメンチカツ、名前の通りジューシーで美味しかったです。



≪材料≫
・たまねぎ … 大1個
・じゃがいも … 中2個
・にんじん … 1本
・固形コンソメ … 1個
・牛乳 … 150ccくらい
・こしょう 少々
・カレールー … 違うメーカーのもの2種類を3カケ

≪作り方≫
【1】 たまねぎは薄くスライス、じゃがいも・にんじんは細かく切ってそれぞれ
    こしょうをしてオリーブ油で炒めます。鍋に移して水・固形コンソメを入れて、
    灰汁を取りながら強火~中火で一気に煮込みます。
【2】 [1]の荒熱を取ってミキサーにかけ、鍋に移してさらに弱火で15~30分程煮込みます。
【3】 カレールーを細かく刻みフライパンで炒ったら牛乳で滑らかになるまでのばします。
【4】 [2]火を止めてカレールーを入れます。ルーが溶けてからひと煮立ちさせたら
    完成です。
※メンチカツは揚げてのっけるだけです。


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【 2006/07/03 20:00 】

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