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ホタテ醤油バターとほっけ
ほたて 醤油バター ほっけ

義父の北海道みやげを美味しく料理しました。
ホタテは貝殻とウロを外してそれぞれの部分に分けて、
すぐ食べる分以外は小分けにしてすぐ冷凍します。
゛すぐ冷凍゛が何度も美味しいコツ
貝柱は2,3個お刺身で頂いて、
ヒモ半分くらいと貝柱2個をバター醤油で炒めました。ウマウマ

一緒に届いたホッケは身が脂で溺れそうな勢いですっごくジューシーで
娘も「ウマ!」って言っていっぱい食べてました。
我が家はホッケ大好きなので何気にこれがいちばんヒットかも。
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【 2010/08/24 20:00 】

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冷たい茶碗蒸し えびあんかけ
冷たい茶碗蒸し えびあんかけ

おもてなし2品目は冷たい茶碗蒸しにしました。
実は私… 
茶碗蒸しに具がごちゃごちゃ入ったのはあまり好きじゃなくて
家で作るのはもっぱら具なしなのです。
今回はちょっとよそ行きにあんかけにして冷やしました。
簡単だけどひと手間かけることでおもてなしメニューになるのです。
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【 2010/07/04 12:05 】

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前菜3種
前菜3種盛り

新居に義両親をお招きしておもてなししました。
まずは前菜を3種類
これはいつも家で食べているもの。そして娘と主人が好きなもの。
全く手がかからないしおもてなしメニューとしてはダメダメかも…
でも野菜多めで義母にはかなり好評でした。
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【 2010/07/04 12:00 】

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マグロのタタキ
マグロのたたき

これは我が家のお助けの1品。
マグロが安い時にサクを買って、軽く塩をして冷凍しておくのです。
生のままではなく凍っているのがポイントなんです
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【 2010/06/16 20:00 】

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えび春巻き
海老春巻き

友人家族を新居にお招きして
かなり久しぶりに『おもてなし』をしました。
お酒大好きなご夫婦なのでおつまみ系料理が中心です。
こんな時に欠かせないのがこのえび春巻き
実はこれとっても簡単なんですよ!
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【 2010/06/06 12:00 】

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