 すっかり定番になった黒酢酢豚ですが、 今回はスペアリブではなく豚バラの塊肉を使いました。 スペアリブに比べて揚げ時間が短くていいので これからの季節はこっちの方がいいかも。 |
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  またまたレシピブログで当たっちゃいました。 今回はキッコーマンの 『もろみ醤油』 をなんと１２本も  何もかもが値上がりのこのご時勢になんて太っ腹なんだ！！ 『もろみ醤油』とは… 大豆と小麦を醗酵・熟成させて出来たもろみを軽く濾したもの。なんだって。 味は味噌っぽいしょうゆってかんじかな。 普通の醤油よりもしょっぱ辛くなくてまろやかだから冷奴にかけたり、 炒め物にちょっと入れたり焼きそばなんかしても美味しそうです。 今日は餃子だったのでタネにもつけダレにもこの『もろみ醤油』を使用。 春キャベツの甘みに絶妙な相性でした  |
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 料理は好きですが、定番おかずでも作ったことがないものって結構あります。 この春巻きも母の手伝いとかではあるけど、自分では初めて作りました。 ちょっと手抜きして…青椒肉絲のレトルトソースを使用。 でも作ってみたら意外と簡単だったので今度はレトルトソースなしで作ってみたいと思います。 |
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 これを作るようになってから豚のスペアリブを 冷凍庫にストックするようになりました。 このコクのある甘みって急に食べたくなるんですよね。 |
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 久しぶりに思いついてエビマヨを作りました。 エビを揚げるまでの工程はエビチリと一緒だけどこっちのが簡単かも。 今回はキャベツを添えたけど 本当はレタスの千切りの方が相性がいいんです。 |
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